Masak Ayam yang Istimewa, ya Ayam Hongkong ala Chef Davina

URBANGARUT.COM- memasak daging ayam memang banyak caranya, namun apakah kalian tahu cara membuat ayam goreng Hongkong?

Ini dia resep ayam goreng hongkong ala chef Devina Hermawan, mari kita siapkan alat dan bahan.

Ini resep untuk enam porsi

Baca Juga: Resep Lauk Sederhana Dari Tempe Yang Nikmat

Siapkan baha-bahan untuk marinasi

1kg paha ayam
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdm kaldu bubuk/ penyedap
1/2 sdt merica
1/2 sdt bubuk ngohiong
1sdm kecap hitam
2sdm saus tiram
2sdt minyak wijen

bahan lainnya :

6 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 sdm minyak
500ml air
2sdm maizena

Bahan sambal

2siung bawang putih
5 buah cabai keriting mrah
10 buah cabai rawit merah
500ml air
1/2 sdt garam
1sdt gula pasir
1sdt cuka

Pelengkap :

Daun ketumabr
Nasi Putih
Timun
Minyak bawng putih goreng

Langkah-langkah

1. Marinasi ayam denga kecap hitam, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata.
2. tambahkan minyak wijen aduk rata.
diamkan selama 1-2 jam pada suhu ruangan
3. untuk sambal, blender cabai rawit, cabai kriting, bawang putih, dan air kemudian masukan ke dalam wajan.
4. tambahkan garam, dula pasir dan cuka, masak beberapa saat.\
5. iris jahe dan geprek bawang putih.
6. panaskan minyak, tumis bawng putih
7. masukan air, masak selama 20-30 meint di api kecil, lalu sisihkan ayam
8. buang jahe dan bawang putih kemudian masukan larutkan maizena, masak sesaat hingga mengental
9 panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan.
10. ayam hingking siap di sajikan dengan pelengkap.