Ayam Ketumbar: Hidangan Aroma Harum dan Gurih

URBANGARUT.COM-Ayam ketumbar adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan sentuhan rempah ketumbar yang khas.

Hidangan ini sangat populer dalam masakan Indonesia dan dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam ketumbar yang lezat:

Baca Juga: Ayam Bawang Putih: Hidangan Sederhana dengan Rasa Yang Menggugah Selera

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok teh biji ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Daun ketumbar segar, untuk taburan (opsional)

Cara membuat ayam ketumbar:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang. Tumis ayam hingga berubah warna dan matang sebagian.

4. Tambahkan biji ketumbar yang sudah disangrai dan haluskan. Aduk rata agar rempah merata di seluruh potongan ayam.

5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, gula merah serut, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

6. Tambahkan sedikit air ke dalam wajan, cukup untuk merendam ayam. Tutup wajan dan biarkan ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali untuk menghindari ayam dan bumbu dari lengket ke dasar wajan.

7. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, cek rasa dan sesuaikan dengan garam atau kecap manis jika diperlukan.

8. Angkat ayam ketumbar dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun ketumbar segar untuk sentuhan segar (opsional).